мак

Мак снотворный:
1 — верхняя часть цветущего растения;
2 — плод (коробочка);
3 — плод в разрезе;
4 — семя (увеличено).

мак (Papaver), род одно- и многолетних травянистых растений семейства маковых, масличная, лекарственная и декоративная культура. Свыше 100 видов, в умеренных, субтропических и отчасти холодных поясах; в СССР — около 75 видов, преимущественно на Кавказе, в Средней Азии и Арктике. Однолетний М. снотворный (P. somniferum) выращивают для получения масла из семян, в основном в Европе и Малой Азии (родина — Средиземноморье, в Греции в культуре задолго до н. э., на территории СССР — с XI в. н. э.). Многолетний М. восточный (P. orientale) с крупными красными и розовыми цветками, однолетний М. самосейка (Р. rhoeas) с цветками разнообразной окраски — декоративные растения.

Мак снотворный — влаголюбивая, относительно холодостойкая (всходы переносят заморозки 3—4ºC) культура. Вегетационный период 85—135 сут. Опыляется преимущественно перекрёстно. Лучшие почвы — каштановые и чернозёмы. Семена содержат 46—56% пищевого масла и до 20% белка. Масло используется в кондитерской, консервной и парфюмерной промышленности и при изготовлении красок для живописи; жмых — на корм скоту; семена — в хлебопечении и кондитерском производстве; из коробочек получают алкалоиды (морфин, папаверин, кодеин и др.), применяемые в ветеринарии и медицине. Наибольшие посевы М. снотворного сосредоточены в Чехословакии, Венгрии, Австрии, Польше, Нидерландах, Франции. В СССР М. выращивают на небольших площадях на Украине, в Поволжье и Казахстане. Распространённые сорта: Новинка 198, Старт и др.; новый сорт Салют районирован на Украине. Предшественники — озимые зерновые, зернобобовые, сахарная свёкла, картофель. Основное удобрение — навоз 20—30 т/га или полное минеральное удобрение 60 кг/га NPK; при посеве в рядки 10—15 кг/га P₂O₅; в подкормку 6,0 кг/га N. Высевают М. широкорядным (междурядья 45 и 60 см) или ленточным (междурядья 60 + 15 см) способами, норма посева семян 3—4 кг/га, глубина посева не более 2 см. Убирают М. при полной спелости семян однофазным способом (прямое комбайнирование). Урожайность семян 4—8 ц с 1 га. Вредители — корневой маковый скрытнохоботник, озимая и луговая совки, луговой мотылёк и др.; болезни — ложная мучнистая роса, фузариозное увядание, альтернариоз.

Декоративный М. размножают семенами, которые высевают в конце апреля—начале мая в грунт. Однолетний М. используют в мавританском газоне, многолетний — в групповых посадках и на срезку (в начале распускания бутонов). М. прицветниковый (P. bracteatum), M. лапландский (P. lapponicum) и М. Вальполя (Р. walpolei) — в Красной книге СССР.